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Black Forest Cheesecake – Rezept von Fotogrammi di Zucchero

2018-07-03

Dieser Juli-Nachmittag wird von Antonella versüßt. Sie ist von Fotogrammi di zucchero.

Die Bloggerin erfreut uns heute mit einem ganz besonderen Schokoladen- und Kirsch-Cheesecake.

“Unter den vielen Käsekuchen, die ich zubereiten möchte, befand sich seit zwei Jahren dieser Schwarzwälder Käsekuchen, der in meiner Vorstellung frisch, aber "schokoladig" sein musste und mich ein wenig an das "croccante" (Sahneeis mit Kirschencreme und knusprigem Schokoladenüberzug) erinnert, das ich als Mädchen fast jeden Tag im Sommer gegessen habe.”

Antonella zerkleinerte die Tafel Zartbitterschokolade, zerbröselte die Kekse und knetete den Kuchen auf einer ganz besonderen Arbeitsplatte: die Küchenarbeitsfläche SapienStone in der Textur Light Earth, mit einem stofflich geprägten und dabei hellem Aussehen.

“Diese Küchenarbeitsplatten sind schön zu sehen und zu fotografieren, aber auch sehr nützlich, weil sie kratzfest, schmutzabweisend, säure- und hitzebeständig sind: Ich schneide die dunkle Schokolade direkt auf der Arbeitsfläche, ohne Kratzer auf der Oberfläche zu machen, ich schneide die Süß- und Sauerkirschen ebenfalls auf der Platte, die mit dem roten Kirschsaft schmutzig wird (was normalerweise zum Färben und Verflecken jeder Oberfläche führt), aber es brauchte nur einen Schwamm, damit die Küchenarbeitsfläche so aussah wie zuvor.”
 

Und wenn Ihnen beim Betrachten der Bilder das Wasser im Munde zusammenläuft, dann gehen Sie doch einfach auf den Blog Fotogrammi di zucchero und beginnen Sie mit der Zubereitung.
 

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