Zahra Abdalla, halb Iranerin, halb Sudanesin, ist eine Foodbloggerin und Rezepterfinderin, die sich außerdem stark für die nachhaltige Ernährung einsetzt.
Die in London geborene Zahra lebt heute in Dubai, wo sie ihren Küchenblog
Erzähl uns etwas von dir und von den Dingen, die du am meisten magst.
Ich fühle mich als moderne Beduinin. Ich bin halb Iranerin und halb Sudanesin, in London, also in England, geboren und habe in vielen Städten der Welt gelebt, unter anderen in Khartum, Riad, Vancouver und London, bevor ich 2004 nach Dubai zog.
Ich habe mein kulinarisches Abenteuer als Foodbloggerin begonnen. Im Verlauf der Jahre habe ich meine Kochprogramme auf MBC3 und mydubaimycity.com präsentiert und die vierte Staffel von Maggi Diaries auf MBC1 moderiert. Mit meiner Arbeit auf Maggi Diaries hatte ich die Gelegenheit, durch Ägypten, Indien, Spanien, den Libanon und Saudiarabien zu reisen und unglaubliche, wunderbare, inspirierende revolutionäre Frauen kennenzulernen, die wichtige soziale Fragen wie Lebensmittelverschwendung, Hunger, Umweltschutz, das Bewusstsein und die Emanzipation der Frauen anpackten.
Ich bin überzeugt davon, dass die Nachhaltigkeit wichtig ist und wir darauf achten müssen, wie wir uns unsere Nahrung beschaffen, wie wir sie zubereiten und essen.
Welche ist deine hauptsächliche Inspirationsquelle für deine Rezepte und deine Inhalte?
Bei meiner Arbeit in meinem Heimbüro bin ich dauernd damit beschäftigt, traditionelle und moderne Interpretationen der nahöstlichen Rezepte zu entwickeln, zu kreieren und zu teilen. Ich inspiriere mich an meiner Kindheit, an den Spezialitäten der Region und an den Reisen.
Welche Bedeutung hat für dich die Küche, sowohl als Ort, als auch als Erfahrung?
Das Essen ist meine Kunst, meine Therapie und ein Mittel, durch das ich vergessene Erinnerungen wieder ins Leben rufen oder neue kreieren kann. Die Küche ist das Herz der Wohnung, wo wir uns als Familie treffen und uns über das Essen, über Ideen und Gedanken austauschen.
Was gefällt dir am meisten an den Arbeitsplatten von SapienStone? Was kommt dir in den Sinn, wenn du an italienisches Design denkst?
Als ich die Küche plante, war es für mich wichtig, eine praktische Umgebung zu schaffen, in der ich aber auch meine Kreativität zum Ausdruck bringen konnte. Ich wünschte sie mir sonnig, hell und gemütlich. Meine Küche wurde von Snaidero entworfen. Die Firma empfiehlt die Arbeitsplatten von SapienStone sowohl wegen des edlen Designs als auch aufgrund ihrer Zweckmäßigkeit. Die Küche ist eine der wichtigsten Umgebungen der Wohnung; daher sollten alle ihre Bestandteile strapazierfähig sein. Ich bin sehr zufrieden damit, dass das Design der Arbeitsplatte meine Küche verschönert hat und sie elegant wirken lässt. Ich liebe es, dass meine Gäste die Küche betreten und sich hier willkommen fühlen.
Welchen der fünf Sinne bevorzugst du? Welcher der fünf Sinne wird in der Küche am meisten stimuliert?
Persönlich vertraue ich meinem Geruchssinn: Er ist einer der wichtigsten Sinne, ich finde ihn sogar wichtiger als den Geschmackssinn. Bevor man etwas schmeckt, riecht man es. Die emotive Verbindung zu Gerüchen ist ganz extrem. Der Geruch einer bestimmten Nahrung kann uns an eine Reise erinnern, an einen besonderen Ort und an eine besondere Erinnerung.
Was fühlst du, wenn du neben der Arbeitsplatte von SapienStone stehst?
Ich liebe das Gefühl der Kreativität, das in mir hochkommt, wenn ich in der Küche bin. Ich habe ein Design Calacatta mit seinen wunderschönen fließenden Zeichnungen gewählt, die der Platte Dynamik verleihen. Es ist ausgesprochen vielseitig und zwingt keinen spezifischen Stil auf. Wie ein weißes Tuch, das perfekt zu traditionellem, modernem, natürlichem oder ausgefallenem Essen und zu jeder Einrichtung passt.
Wie würdest du die Arbeitsplatten Sapienstone mit einem Wort beschreiben?
Wunderschön! Perfekte Verbindung von Eleganz und Ästhetik.
Photographer: Natelee Cocks
Partner: https://www.modalineuae.com/
